Brokkoli

Brokkoli

A brokkoli a karfiol közeli rokona, egyre népszerűbb káposztaféle, táplálkozási értéke igen jó, mert a húsos virágzat zöld színtesteket is nagy mennyiségben tartalmaz. Beltatalma nagyon gazdag és számos értékes tápanyag forrása lehet.

Nagyon értékes "A" és "C" vitamin forrás, és más vitaminok mellett jelentős az ásványi só tartalma is. Káliumból 324 mg, kalciumból 50-100 mg, foszforból 60-66 mg, magnéziumból 25 mg, vasból 0,77 mg, cinkből 0,54 mg van 100 gramm termésben. C-vitaminból 90-110 mg, B1-vitaminból 100, B2-vitaminból 210, pantoténsavból 1,3, folsavból 33 mikrogramm van 100 grammban. Fehérje tartalma 3,3, szénhidrát 2,1 és rost 3-3,6 g/100 gramm, mely megfelel azonos %-nak.

Termesztése a karfiolénál valamivel könnyebb a nagyobb tűrőképessége miatt. termesztése szabadföldön és hideg hajtatásban is jellemző.

Tápanyagellátás általános szempontjai

Tápanyagfelvétele a káposztafélékéhez hasonlóan viszonylag magas nitrogénigényt mutat, érzékenysége is hasonló.

Tápanyagigénye a karfioléhoz hasonlít leginkább. Fejlődésének dinamikája a felépítés hasonlósága miatt szintén hasonló a karfioléhoz. Gyakorlatilag nem teszünk különbséget az intenzív termesztés tápanyagellátásában a két növény között.

Tápanyagigénye jellemzően nitrogén igényt mutat, és a mikroelemek hiányára érzékeny.

A karfiollal megegyező brokkoli tápanyagigényének összevetése más káposztafélékkel

Káposztafélék

Tápanyagigény

kg/t terméshez

Mikroelem igény

N

P2O5

K2O

N/K

B

Mo

S

Ca

Fejes káposzta

3,5

1,3

4,3

1:1,3

+

+

+

 

Vörös káposzta

6,0

1,7

7,0

1:1,2

+

+

+

 

Kelkáposzta

4,0

2,0

9,0

1: 2,2

+

+

+

 

Karalábé

5,0

4,0

8,0

1:1,6

+

+

+

+

Karfiol

4,0

1,6

5,0

1:1,3

+

+

+

 

 

Tápanyagigénye jellemzően nitrogén igényt mutat, és a mikroelemek hiányára érzékeny.

A karfiol tápanyagigényének összevetése más káposztafélékkel

Káposztafélék

Tápanyagigény

kg/t terméshez

Mikroelem igény

N

P2O5

K2O

N/K

B

Mo

S

Ca

Fejes káposzta

3,5

1,3

4,3

1:1,3

+

+

+

 

Vörös káposzta

6,0

1,7

7,0

1:1,2

+

+

+

 

Kelkáposzta

4,0

2,0

9,0

1: 2,2

+

+

+

 

Karalábé

5,0

4,0

8,0

1:1,6

+

+

+

+

Karfiol

4,0

1,6

5,0

1:1,3

+

+

+

 

 

Növényvédelem általános szempontjai

Feltöltés alatt!