Minta technológia, általános feltételekkel. Eltérő körülmények esetén korrekció szükséges.
A fejes saláta termesztés tápanyagellátása a kertészeti termékekre fejlesztett komplett termékekre épül, melyek a létfontosságú tápelemeket tiszta formában, vivő és ballasztanyagok nélkül tartalmazzák. A technológia a teljes tápelem ellátásra törekszik, melyben a kultúra igényét optimálisan elégíti ki, ezzel gazdaságosan, felesleges költségek és környezetszennyezés nélkül ad hatékony megoldási lehetőségeket a különböző adottságú termesztéshez.
Az áttelelő vöröshagyma tápanyagellátása a kertészeti termékekre fejlesztett komplett termékekre épül, melyek a létfontosságú tápelemeket tiszta formában, vivő és ballasztanyagok nélkül tartalmazzák. A technológia a teljes tápelem ellátásra törekszik, melyben a kultúra igényét optimálisan elégíti ki, ezzel gazdaságosan, felesleges költségek és környezetszennyezés nélkül ad hatékony megoldási lehetőségeket a különböző adottságú termesztéshez.
A tavasz zöldsége, az elsők között a vitaminforráskánt a saláták és közöttük a mai napig legnépszerűbb a fejes saláta. A fogyasztás a jégsaláták és színes fajták irányában is elmozdult. A gyorsfagyasztott és speciális eljárással frissen tartott saláta mixek alapnövényei a különböző saláták. Termesztésük a növényházi védett technológiával elnyúlik, és a szabadföldi folyamatos ültetéssel szinte egész évben hozzáférhetővé vált. Fogyasztása jelentős saját termelésből is.
A 200-es évek közepén 250-320 ha, az ezredfordulóra már alacsonyabb, 200 ha körül mozgott a betakarított területe. Pár száz tonnás kivitele mellett a behozatal 2006-ban 3000 tonna feletti, 2007-ben már 5000 t feletti, majd 3500 és 2009-ben már 2000 t alatt volt.
Egészségügyi kérdés a friss saláták nitrát tartalma. A hagyományos fajták között több olyan is volt, melynek a fényszegény időszakban a megengedhető határok felett volt a nitrát tartalma. A fajták gyors cseréjével már biztonsággal fogyasztható, alacsony nitráttartalmú növények vannak termesztésben. Ezen túl a betakarítás ideje, valamint a termesztés technológia is megváltozott az új ismereteknek köszönhetően. Ismerve, hogy a nitrát felhalmozódás élettani kérdés is, mert a fényszegény időszakban a lassabb életfolyamatok miatt nem alakul át a növényben, csak a napszak végén, az alacsonyabb szintnél takarítjuk be. A tápanyag ellátás is befolyásolhatja a nitrát szintet, ezért a tenyészidőszak végén már visszafogott nitrogén ellátást alkalmazunk.
Zöldséghajtatásban alap és fejtrágyaként egyszerre kijuttatható hatóanyag mennyiség; g/m2 hatóanyagban (TERBE, 1993)
Növénycsoport |
Alaptrágyaként g/m2 |
Fejtrágyaként g/m2 |
||||
---|---|---|---|---|---|---|
N |
P2O5 |
K2O |
N |
P2O5 |
K2O |
|
Sóra érzékeny |
5-8 |
5-20 |
15-20 |
5 |
2-5 |
10 |
Sót tűrőbb |
8-10 |
5-20 |
20 |
5-7 |
2-5 |
10-15 |
Tápanyagmegosztás nagyságrendje a zöldségnövények tápoldatos termesztésénél; %
Technológia |
Alaptrágya* |
Startertrágya |
Fejtrágya tápoldattal |
||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
N |
P |
K |
N |
P |
K |
N |
P |
K |
|
Kiegészítő tápoldatos |
0-10 |
70-80 |
45-50 |
20-30 |
0-10 |
25-30 |
60-80 |
0-10 |
25-30 |
Intenzív tápoldatos** |
0-10 |
20-50 |
20-50 |
10-15 |
10-20 |
10-25 |
75-90 |
30-70 |
25-50 |
Hidrokultúrás |
0-0 |
0-0 |
0-0 |
1-5 |
5-10 |
1-5 |
95-99 |
90-95 |
95-99 |
* Megjegyzés: mélyen bedolgozott , vagy közép mélyen egyszerre starterként is
** Megjegyzés: startertrágya sekélyen bedolgozott szilárd és tápoldatos beöntözés együtt
A komplett technológia a felvételt optimálisan kiszolgáló folyamatos ellátást biztosítja a komplex műtrágyákkal, az intenzív technológia tápanyagszükségletére építve. A műtrágya megosztás a fejlődési fázisok igényének megfelelően követi a növény igényét. A tápanyag igényt a termés centrikus, hozamközpontú adatok szerint állapítjuk meg. A tápanyagfelvétel adatai, tápelemarányai is segítséget nyújtanak az ellátás tervezéséhez.
Hajtatott fejes saláta tápanyagfelvételének alakulása a termésmennyiség függvényében (g/m2) (GEISSLER, 1988)
Termésmennyiség kg/m2 |
Lombtömeg kg/m2 |
N |
P2O5 |
K2O |
CaO |
MgO |
---|---|---|---|---|---|---|
2,0 |
2,2 |
5,0 |
1,7 |
9,0 |
2,1 |
0,7 |
2,5 |
2,8 |
6,0 |
2,3 |
10,8 |
2,8 |
0,9 |
3,0 |
3,4 |
7,5 |
2,9 |
12,6 |
3,5 |
1,2 |
3,5 |
4,0 |
8,5 |
3,4 |
14,4 |
4,2 |
1,4 |
4,0 |
4,6 |
10,0 |
4,0 |
16,3 |
2,9 |
1,7 |
Intenzív fejes saláta hozamközpontú műtrágya szükséglete technológiában; kg/ha hatóanyag (3RPSystem, 2009)
Termés
|
N |
P2 O5 |
K2O | ||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
alacsony |
közepes |
magas |
alacsony |
közepes |
magas |
alacsony |
közepes |
magas | |
10 |
60 |
55 |
50 |
30 |
25 |
15 |
85 |
70 |
50 |
20 |
90 |
85 |
75 |
45 |
35 |
25 |
125 |
100 |
75 |
30 |
105 |
95 |
85 |
55 |
42 |
30 |
160 |
115 |
85 |
Alaptrágyázás tápoldatos termesztésben
A minőséget rontó hatás miatt közvetlen szervestrágyázást ne alkalmazzunk. Az alap, vagy indító trágyát sekélyen, csak 15-20 cm-re kell bedolgozni. Az alaptrágya adagok a fiatal növények érzékenysége miatt alacsonyak. A tápelem harmónia a fejek minőségének meghatározója. A nitrogénadagolást az ültetés előtt és a tenyészidőszakban célszerű folyamatosan végezni. A P és K hatóanyag nagyobb adagját, kevés nitrogénnel alaptrágyaként sekélyen dolgozzuk be. A jó tápanyag ellátottságú talajon alaptrágyázást nem kell végezni. Az alaptrágya bedolgozása sekélyen történjen, és a folyamatos ellátás miatt alacsony sótartalommal indítsuk az állományt.
Az alaptrágyázást talajvizsgálati eredmények és a kijuttatott szerves trágya mennyisége szerint korrigált adaggal végezzük el, és indítjuk az állományt. Az indító trágyát csak sekélyen dolgozzuk be, és mindig egészítsük ki a szükséges mennyiségű és minőségű Ca trágyával. Különösen a korai hajtatásban fontos a jó kalcium ellátás, amivel megelőzhetjük a súlyos minőségromlást okozó levélszél száradást.
Fejes saláta termesztés komplett alaptrágyázása
Kijuttatási időszak, fázis | Szervestrágya (kg/m2) | Műtrágya | Dózis (dkg/m2) | Megjegyzés |
---|---|---|---|---|
ültetés előtt | 5-10 | Mórafert 12-12-17+2MgO+ME | 3-6 | szervestrágya minőség függvényében |
Mórafert 12-12-17+2MgO+ME | 5-8 | homok talajon |
A talajvizsgálat alapján a mésztrágyázást el kell végezni.
Csepegtető öntözéssel az őszi és tavaszi hajtatásban is biztonságosabb a hajtatott saláta víz és tápanyag- ellátása. A levelek folyamatosan szárazon maradnak, tudnak párologtatni. A tenyészidőben nagyobb mennyiségben kijuttatott ammónium-nitrát a nitrogén sokk mellett a Ca felvételét is akadályozza, ezért kettős kockázatot jelent.
Fejes salátánál: a nitrogén hangsúlyra szükség van, nyáron a N/K 1-1 lehet, de a Ca ellátás legyen biztonságos és folyamatos, különösen változékony időben és Ca hiányos homoktalajokon.
Jégsalátáknál: a biztonságos kemény fejeket csak ellenőrzött nitrogénadagolással érhetjük el. Ültetés utáni gyenge nitrogén túlsúly folyamatosan növelni kell a kálium mennyiségét, és fejesedéskor kálium túlsúlyos ellátást kell biztosítani. Ca ellátás normál szinten tartható.
Hűvös, borús, tartósabban fényszegény időben: a tápoldat EC 30-50% emelésével, illetve az öntözés mennyiségének csökkentésével korrigáljunk.
Meleg, borús időben: nagyobb tápanyag mennyiségre, a növekedés követésére, intenzív szellőztetésre van szükség.
Hajtatott, és szabadföldi fejes saláta átlagos vízigénye, az évszakok szerint ( l/m2)
Vízigény |
I |
II |
III |
IV |
V |
VI |
VII |
VIII |
IX |
X |
XI |
XII |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
hajtatott |
szabadföldi |
hajtatott | ||||||||||
Havi összes |
19 |
39 |
43 |
84 |
100 |
120 |
135 |
150 |
42 |
37 |
21 |
19 |
Napi |
0,6 |
1,3 |
1,4 |
2,8 |
3,3 |
4,0 |
4,5 |
5 |
1,4 |
1,3 |
0,7 |
0,6 |
Fejes saláta termesztés komplett tápoldatozási programja
Kijuttatási időszak, fázis | Műtrágya | Dózis (dkg/m2/hét) | Töménység (%) | Megjegyzés |
---|---|---|---|---|
kiültetéskor | Mórasol 15-30-15+ME | 0,7-0,8 | 0,12-0,15 | tőbeöntözés |
gyökeresedéskor | Mórasol 17-9-29+1MgO+ME | 0,8-0,9 | 0,1-0,12 | |
fejesedés kezdetéig | Mórasol 24-8-17+ME | 1,1-1,2 | 0,06-0,08 | kalcium alaptrágyázásnál |
Mórasol 17-9-29+1MgO+ME | 0,7-0,8 | 0,07-0,1 | komplett tápoldatozáskor | |
Kalciumnitrát | 0,4-0,6 | |||
fejesedés alatt | Mórasol 17-9-29+1MgO+ME | 0,5-0,6 | 0,1-0,12 | szükség szerint |
A fejesedés alatt a jégsaláták kálium arányát növelni kell és magasabb EC értéket célszerű alkalmazni.
A tápanyagellátás fontos kiegészítése a komplett lombtrágyás kezelés. A nagy lombfelület és folyamatos növényvédelmi kezelés a lombtrágyázás hatékony alkalmazását teszi lehetővé.
A hiánybetegségek megelőzése és lomberősítésre kiválóan alkalmas a komplett Mórasol lombtrágya program, melynek kiegészítésére a gyakorlatban már jól bevált, stimuláló Smaragd Extra kezelések starter és ellenállóságot fokozó hatása alkalmazható. A növényvédelmi kezelések hatását is fokozó speciális foszfor hatóanyag komplett hatása a termesztés biztonságának fontos eleme. Kezeléseket a gyökeresedés után legalább 2-3-szor javasolt, 10 naponkénti ismétléssel.
Fejes saláta termesztés komplett lombtrágyázási programja 7-10 naponként
Kijuttatási időszak, fázis | Kezelés célja | Műtrágya | Dózis (%) | Megjegyzés |
---|---|---|---|---|
palántanevelés és kiültetés | gyökeresedés és indulás segítése | Smaragd Extra Zn/Mn | 0,4-0,6 | bioaktív kezelés |
gyökeresedés alatt | Smaragd Turbó Gyökeresítő | 0,4-0,5 | sorkezeléssel | |
intenzív növekedés alatt | növekedés serkentés kondíció növeléssel | Smaragd Extra Zn/Mn | 0,4-0,6 | bioaktív kezelés |
növekedés serkentése | Mórasol 30-10-10+ME | 0,5-7 | komplett mikroelemes kezelés | |
levélszél barnulás megelőzése | Smaragd Turbó Kalcium | 0,5-0,7 | komplett kalcium, mikroelemes kezelés | |
sárgulás megelőzése, kezelése | Smaragd Extra Magnéziumos | 0,4-0,6 | bioaktív kezelés | |
intenzí növekedés alatt | betegség védelem erősítése | Smaragd Extra Rezes | 0,4-0,6 | borús, párás időszakban kiemelten |
fejesedés alatt | szállíthatóság javítása | Mórasol 23-7-23+ME | 0,7-1 | minőségjavítás, erősítés |